Vom schwarzen Umhang und anderen Rebsorten

Auf Mallorca boomt der Weinbau. Inseltypische Trauben sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis bei einer Weinprobe unter Palmen. Wir waren zu Besuch bei der Bodega Santa Catarina im Südwesten der beliebten Ferieninsel.

Die warmen Strahlen der Herbstsonne lassen den „301er“ leuchten. Golden glänzt der mallorquinische Weißwein im Glas, ein Genuss für die Weinexpertin Lena-Luiza Hertle. Auf der Sonnenseite des kleinen Tals mitten in der Sierra de Tramuntana stehen die Weinreben eng beisammen, nur einige Kaki-Bäume unterbrechen die regelmäßigen Reihen. Vor dem Weingut Santa Catarina dienen dunkle Weinfässer auf der Terrasse als Stehtische, große Palmen spenden Schatten an diesem noch sommerlichen Tag. Picknickkörbe mit Wein, Käse und Oliven warten auf einen Ausflug in den Weinberg. Die junge Frau streicht sich eine blonde Strähne aus dem Gesicht und genießt die Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc.

„Schon vor vielen hundert Jahren wurde hier im Tal Wein angebaut“, weiß Lena-Luiza Hertle. Die Deutsche lebt seit 1998 in Spanien, studierte internationale Betriebswirtschaft und schrieb ihre Diplomarbeit über spanische Weine. Ihre Zeit auf Mallorca begann sie auf der Bodega Santa Catarina, mit dessen Kauf sich der Ölmillionär Stellan Lundqvist im Jahr 1985 einen Traum erfüllte. Das kleine Weingut liegt nur wenige, äußerst kurvenreiche Kilometer von der mondänen Hafenstadt Port Andratx im Südwesten Mallorcas entfernt. Die schmale Straße Ma-1031 schlängelt sich von der Küste hinauf in das Tramuntanagebirge. Bei Kilometer Vier geht es ab zur Bodega. „Das Weingut selbst ist schon sehr alt, lag aber lange brach. Erst 1985 nahm die Bodega Santa Catarina die Weinproduktion wieder auf. Das war mit der Unterstützung des schwedischen Investors kein Problem.“ Lena-Luiza Hertle ist Expertin für den mallorquinischen Weinanbau, kennt nahezu jede geschichtliche Jahreszahl und weiß bestens über die Reblausprobleme im 19. Jahrhundert Bescheid.

Das Weingut legt Wert auf mallorquinische Spezialitäten. „Die Weine von Santa Catarina entstammen vorwiegend aus autochthonen Rebsorten, wie Prensal Blanc, Manto Negro und Callet. Wir verwenden aber selten nur diese inseltypischen Trauben für unseren Wein. Häufig bieten wir Cuvées mit den internationalen Sorten an, wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot und Cabernet Sauvignon“, zählt Lena-Luiza Hertle die verarbeiteten Reben auf. Die Prensal Blanc ist die meistverbreitete Weißweinrebsorte der Insel Mallorca, ihr rotes Pendant ist der Manto Negro, der schwarze Umhang. Diese rote Traube ist besonders beliebt, da sie bereits nach einem kurzen Ausbau sehr gute und sommerlich leichte Weine hervorbringt. Für das mediterrane Klima Mallorcas ist das genau die richtige Variante, die in vielen Hotels und Restaurants der Insel ausgeschenkt wird.

Auch auf der rund 85 Hektar großen Anbaufläche des Weinguts Santa Catarina an den Standorten Son Bosch, Son Aloy und Son Rossinyol wird der Manto Negro angebaut. „Der Wein reift im riesigen, in den Felsen gehauenen Steinkeller unserer Bodega.“ Die sympathische Deutsche hat gemeinsam mit ihrem Bruder Gabriel Hertle die Geschäftsführung des Weinguts übernommen und zeigt auf die hölzernen Fässer. Die Temperaturen sind optimal für die Lagerung der über 30.000 Flaschen. Seit 1992 wird ein Teil jedes Jahrgangs aufbewahrt. So soll die Entwicklung des Weines verfolgt werden. „Mittlerweile lagern auch Privatleute ihre besten Flaschen hier“, beschreibt Lena-Luiza Hertle ihr neues Angebot. „Schließlich ist es in der sommerlichen Hitze der Baleareninsel gar nicht so einfach, guten Wein altern zu lassen.“

Sonntags ist die Bodega ein beliebtes Ausflugsziel. Zur kostenlosen, mittäglichen Weinprobe im Felskeller drängen sich gelegentlich sogar kleine Gruppen, die von den Kreuzfahrtschiffen in Palma in die Abgeschiedenheit der Berge fahren. Klassische Musik klingt aus den versteckten Lautsprechern, die dunklen Weinfässer zieren heute weiße Tischtücher. Große Kerzenleuchter hängen von der Decke und tauchen den schönsten Weinkeller der Insel in ein mystisches Licht. In den Rundbögen des Gemäuers warten Weine von Santa Catarina aber auch Flaschen des Schwesterweinguts Macià Batle auf die Verkostung. Eine kleine Gruppe im Radfahreroutfit schaut durch das offene Tor zur Bodega herein. Die Ma-1031 ist eine der beliebtesten Trainingsrouten der Insel. Es herrscht wenig Verkehr, jeder Streckenkilometer wird auf kleinen, grünen Schildern angezeigt. Viele folgen dem Hinweis auf das Weingut Santa Catarina und strampeln den steilen Pfad in die Weinberge hinauf.

Vor den offenen Türen zum Felskeller wartet schon Pedro, der Nachbar der Bodega. Er hat ein paar Kaki-Früchte für die Hertles mitgebracht. Im Gegenzug darf er seine Schafe nach der Weinlese in den Bergen weiden lassen. Lena-Luiza Hertle legt ein paar der orange leuchtenden Früchte in die Picknickkörbe. „So ein sonniger Tag mitten im Weinberg mit Wein und Obst ist sehr romantisch“, weiß sie. Ein Geheimtipp, den heute schon zwei Paare erkannt haben und mit dem prall gefüllten Flechtkorb zwischen Manto Negro und Prensal Blanc verschwinden.

Weiterführende Informationen:

Spanisches Fremdenverkehrsamt in Deutschland
Kurfürstendamm 63
10707 Berlin

Tel.: 030/882 65 43

Mail: berlin(at)tourspain(dot)es
Web: www.spain.info

Anreise

Flüge: Flüge nach Palma de Mallorca bieten z.B. Germanwings (www.germanwings.com) oder Air Berlin (www.airberlin.de) an. Preise ab 139 Euro return. 

Unterkunft:

Zentral gelegene Vier-Sterne Unterkunft mit Privatstrand

Hotel Bon Sol
Paseo de Illetas 30
07181 Illetas/Mallorca

Tel.: +34 971 40 21 11
Web: www.hotelbonsol.es

Kulinarisches:

Bodegas Santa Catarina
Carrtera Capdellà km 4
07150 Andratx - Mallorca

Tel.: 0034 971 235 413
email: info(at)santa-catarina(dot)com
Web: www.santa-catarina.com

Buchtipp:

Weinguide Mallorca
Reportagen und Artikel über 45 Bodegas und Restaurants auf Mallorca
Herausgeber: WeimertAndFriend GbR
Mühlheimerstraße 15
53604 Bad Honnef

Tel: +49 2224 900 929

eMail: info(at)weimertandfriend(dot)com

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