Viva España - Das Kochbuch von Frank Camorra und Richard Cornish

Auf der Suche nach der echten spanischen Landküche reist Frank Camorra kreuz und quer durch die Regionen seines geliebten Heimatlandes. Und er findet sie, die Rezepte seiner Kindheit, etwa den Cocido (Eintopf mit Fleisch und Gemüse), die Fideos (Nudeln mit Fisch
und Chili) oder die Fleischbällchen mit Auberginen und gerösteten Mandeln - und er entdeckt darüber hinaus sogar einige ihm selbst bis dahin unbekannte, traditionelle Rezepte, etwa einen Kichererbseneintopf mit Spinat und Stockfisch oder Schmorkartoffeln mit Zwiebeln, Pilzen und Ei.

Die Rezepte in diesem Buch spiegeln die Vorlieben und Besonderheiten der unterschiedlichen spanischen Regionen wider, von der Hauptstadt Madrid über die baskische Küste bis zum bäuerlich geprägten Andalusien. Camorra erweckt mit seinen kulinarischen Erlebnissen und authentischen Rezepten die echte spanische Landküche zum Leben.
Das Buch ist zugleich eine Liebeserklärung an Tapas und Eichelschweine, Pa amb tomàquet (Brot mit Tomate auf Katalanisch) und Männerkochclubs, frische Fischküche und ehrliche Gastfreundschaft.
Es sind typische Gerichte für zu Hause, von den alltäglichen Kleinigkeiten bis zum Festtagsbraten. Nehmen Sie sich Zeit zum Schmökern und Ausprobieren mit Familie oder Freunden und machen Sie sich bei diesen 130 Rezepten auf so manche köstliche Entdeckung gefasst! Hier ist die echte spanische Landküche zum Schwelgen und Schlemmen! Die sensationellen Fotos von Land und Leuten, die witzigen und informativen
Zusatzinformationen und das schöne Design stillen ein wenig die Sehnsucht des Gaumens und der Augen bis zum nächsten Urlaub.

Eines der umfangreichsten und vielfältigsten Kochbücher die über die spanische Küche in den letzten Jahren erschienen sind. Die hochwertige Ausführung und die wunderschönen Bilder machen nicht nur Lust aufs Nachkochen, sondern entführen in die Kultur und die Schönheit vieler Regionen Spanien.

Über den Autor:

FRANK CAMORRA ist gebürtiger Spanier und lebt und arbeitet heute als Chefkoch in Australien. Für dieses Buch ist er ein ganzes Jahr lang kreuz und quer durch sämtliche Regionen seiner spanischen Heimat gereist, immer auf der Suche nach den besten Rezepten der spanischen Landküche. Die Anekdoten, Geschichten und Traditionen, die sich um diese landestypischen Rezepte ranken erzählen von der Lebensfreude und dem Genuss der echten spanischen Landküche.

Viva España - Das Kochbuch
Die besten Rezepte aus der spanischen Landküche
368 Seiten, bedr. Efalinca. 280 Abbildungen,
Format 20,7 x 26,2 cm, Hardcover
ISBN 978-3-88472-973-1
€ [D] 39,90
€ [A] 41,10*
sFr 64,90