Kulinarisches
Bratapfel mit Sobrassada de Mallorca, Rosmarin und Gewürzen
Wieder ein Rezept aus der Sterneküche des Restaurants Es Moli d'en Bou. Dieses Mal zaubert Tomeu Caldentey ein wundervolles winterliches Dessert, das zwar etwas Arbeit macht, aber die Mühe lohnt sich! weiter »
Wein aus Teneriffa – ein Inselschatz für Kenner
Wäre Shakespeare noch am Leben, würde er vermutlich jetzt die Tasche packen und nach Teneriffa reisen, um pünktlich zu den Weinfesten auf der Kanareninsel zu sein. weiter »
Die Txakoli-Route durch die Wiege der Ayala
Auch in Deutschland mehren sich die Anhänger des Txakoli, einem sehr trockenen, leicht moussierenden Wein mit hohem Säuregehalt. Besonders gern wird er zu den „pintxos“ getrunken, kleinen lukullischen Köstlichkeiten, die in den... weiter »
Auf Teneriffa gibt es jetzt die Knoblauchwochen
In Deutschland rümpft man immer noch gern die Nase über die Fans des Knoblauchs. In Spanien gehört er fast zu den Grundnahrungsmitteln. Im August begann die Kampagne der Inselregierung, die in verschiedenen Gemeinden... weiter »
Auf Teneriffa bewirbt man die Süßkartoffel
Die Süßkartoffel ist in Deutschland nur wenigen bekannt. Auf den Kanaren ist sie in letzter Zeit in Vergessenheit geraten. Nun soll sie wieder neu entdeckt und vor allem beworben werden. weiter »
Olivenrisotto mit Chorizzo- Brotsalat und Kräutern
Eine einfaches, schnelles Rezept mit mallorquinischen Zutaten - Kreiert vom deutschen Koch Tim Mälzer. weiter »
Kabeljau mit Sobrassada de Mallorca und Pilzen
Tomeu Caldentey, der Besitzer und Küchenchef des Ein-Sterne-Restaurants Es Moli d'en Bou in Sa Coma hat dieses etwas ungewöhnliche, aber leckere Rezept kreiert weiter »
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