Kulinarisches
Gastrotest: Das "Los Pescadores" am Playa Meloneras
Samstagabend, 20:45 Uhr. Die Sonne geht gerade unter und ich sitze direkt an der Promenade am Strand von Meloneras. Das Thermometer zeigt noch immer 25 Grad Celsius, die Stimmen der letzten Badegäste vermischen sich mit dem... weiter »
Ensaimada de Mallorca-Eis-Spießchen mit Zuckerwatte und Schokoladenraspeln
Gesund ist dieses Rezept von Spitzenkoch Rafael Sánchez aus dem Restaurant Plat d'Or im Restaurant des Arabella Sgeratoon in Palma mit Sicherheit nicht - aber lecker. Und wer keine Zuckerwattemaschine in der Nähe hat kann die... weiter »
Kanarischer Eintopf
Der Puchero Canario ist wie die Mehrzahl der spanischen Gerichte an sich eine komplette Mahlzeit. Vor allem, wenn man mit seiner Brühe zuerst eine Suppe zubereitet und danach den puchero mit Gofio serviert. Es handelt sich hier... weiter »
Essen wie die Kanarios
Die Geschichte der Kanaren war nicht immer glücklich. Durch Armut und Auswanderung waren die Inselbewohner gezwungen, das zu essen, was sie auch selber anbauten. Die Einheimischen konnten es sich nicht leisten, lebensnotwendige... weiter »
Delikatessen 2011: Leckereien, Natur und Wanderungen auf Teneriffa
Ein höchst originelles Angebot, Wanderungen und Trekkingtouren auf Teneriffa mit Delikatessen, Natur, Sehenswürdigkeiten, Küche, Geschichte, Traditionen und Kultur zu verbinden, bietet das auf ländlichen Tourismus spezialisierte... weiter »
Herbes de Mallorca - Mallorcas leckerer Kräuterlikör
Mallorcas Kräuterlikör erinnert stark an Hustensaft – wenn Sie aber den Geschmack von Anis mögen, werden sie ihn lieben. Hergestellt wird er aus Auszügen von verschiedenen Kräutern – die alle nur auf Mallorca geerntet werden... weiter »
Lammkarree mit Oli de Mallorca-Olivenkruste
Dieses Rezept stammt von dem deutschen Sternekoch Josef Sauerschell, der das Restuarant Es Racó d'Es Teix im Jahr 2000 eröffnete. weiter »
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