Typische Tapas in spanischen Bars oder Cafeterias sind auch heute noch: Erdnüsse, in Essig marinierte Sardellen, Tortilla, Serrano Schinken, Oliven und viele andere kleine Snacks. Der Übergang von einer Tapa zu einer Ration (größere Menge) ist heute fließender geworden und nicht nur in Spanien zu Hause.
Die Tapasgerichte können von Region zu Region unterschiedlich sein. Gerade auf den kanarischen Inseln gibt es einige besondere Gerichte die man am spanischen Festland und Mallorca nicht finden wird.
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